Pho Suppe – nach Stilweg Art kochen / Reste Essen: Vietnamesische Suppe

Die Pho Suppe nach Stilweg Art ist das perfekte Essen in der noch kalten Jahreszeit, die durch einige kleine Zutaten wie Nelken, Zimt und Sternanis richtig besonders schmeckt. Sie lässt es ohne Probleme zu Reste zu verwerten und diese nochmal mit einem anderen Geschmack aufleben zu lassen. Ich bin schon gespannt was ihr zu der Stilweg Variante sagt.

Zutaten

  • 2 Nelken
  • 1 Zimtstange
  • 1 Sternanis
  • Geflügelfond / Geflügelsuppe
  • Hühnchen / Pute
  • 1 Limette
  • 1 Zwiebel
  • 30g Ingwer

Zutaten-Pho-Stilweg

Zutatenbeispiele:

  • Thai Basil
  • 250 g Pilze
  • 1 Lotoswurzel
  • Sprossen
  • Siracha Soße
  • ODER das Gemüse, das ihr gerade im Haushalt habt und denkt, das schmeckt bestimmt gut in der Suppe

Zutaten-Pho-Stilweg

Zubereitung

Zwiebel und Ingwer Schälen und halbieren

Beides für ca. 10 -15 min bei 180°C Umluft in den vorgeheizten Backofen geben und leicht bräunen lassen

Nelken, Zimtstange und Sternanis in einem hohen Kochtopf langsam erhitzen

Geflügelfond dazugeben und aufkochen lassen

Hühnchen Reste dazu geben und weiter köcheln

Nach ca. 5 Min. die restlichen Zutaten in den Kochtopf geben – nach Bedarf Wasser dazu geben damit alle Zutaten bedeckt sind

Wenn die Suppe wieder kocht Nelken, Zimtstange und Sternanis, Zwiebel und Ingwer aus der Suppe holen

Je nach Garwunsch der Zutaten, die Suppe vom Herd nehmen, in eine Suppenschale geben und genießen.

Fertig!

Pho-Suppe Stilweg

Wie schmeckt euch die Vietnamesische Pho Suppe nach Stilweg Art?

Ich finde sie ist das perfekte Essen zur Reste Verwertung und schmeckt richtig lecker. Durch den Zimt, Nelken und Sternanis bekommt der Fond einen ganz besonders feinen Geschmack. 

Pho-Suppe Stilweg

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